Pains
Le pain est un aliment indispensable en Algérie. On le retrouve sur toutes les tablées algériennes lors des repas. Au côté de l'eau, le pain est un symbole de la vie et est considérée tel un don d'Allah comme tous les mets à base de blé en Algérie, que l'on nomme en arabe algérien : naʿmat rabbi se traduisant par « bénédiction de Dieu ». Jouer ou jeter un morceau de pain est considéré comme un sacrilège dans la croyance populaire algérienne et peut même déboucher sur un conflit s'il est jeté en pleine rue, ainsi, des marchands ambulants dans certaines villes du pays, récupèrent à la criée, le pain rassie avec leurs charrettes pour le revendre aux éleveurs de bétail. En Algérie, la confection du pain par les femmes algériennes pendant le mois du Ramadan est une tradition séculaire qui est ancrée dans la vie d'une algérienne. Rares sont les ménages en Algérie à acheter du pain pétrit par le boulanger durant cette période religieuse.
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